/
/
Суп кукси рецепт как в кукси-каби

Кукси (холодный корейский суп)

Супы personСтанислав chat_bubble0

Тонкости приготовления заливки, или куксимури Заливаем в кастрюлю 2 литра родниковой водицы; Добавляем ранее подготовленные специи соль, сахар, разные виды перца, кориандр, немного соевого соуса и уксуса, чеснок.

Фото-отчеты

Не засыпайте сразу. Но он должен быть приближен к кисло-сладко-соленому. Здесь рецепт корейского блюда кукси дает относительный простор для кулинарных проб и экспериментов. Попробуйте и решите какое сочетание специй подходит именно. После того, как вы два-три раза приготовите это блюдо, их подбор и дозировка не будут отбирать у вас столько времени и сил; Вкусовые качества доведены до идеала. Добавим в бульон овощи. Огурец и помидор шинкуем соломкой, как для корейских салатов.

Подпишитесь на нашу рассылку

Готовим салатную основу кукси-кабо проверяем мясо Возможно, телятина с луком уже дошли до кондиции. Посыпаем солью и перцем, складываем в салатник; В три разные чаши шинкуем овощи: Воду лучше всего взять минеральную.

Двух литров вполне достаточно. Заливаем ее в кастрюлю, сыпем пару столовых ложек соли, затем сахар, его должно быть раза в полтора больше чем соли. Кукси-кабо шинкуем помидор и пару огурчиков, чистим пару-тройку зубчиков чеснока. Теперь в кипящую воду добавляем по одной ложке уксуса и соевого соуса. Теперь порезанные овощи отправляем в кастрюлю и давим прямо в нее чеснок. Через несколько минут пробуем бульончик.

На вкус он должен быть кисло-сладко-соленым в нем должен явно улавливаться чесночный привкус и еле уловимый огуречный привкус. Если превалирует, к примеру, кцкси вкусовой оттенок, то можно добавить немного соли и наоборот, но не увлекайтесь сильно, а то переборщите.

Обычно минут через десять удается добиться практически идеального вкуса. Когда кукси-мури готово, отправляем его в холодильник. Для этого мы шинкуем капусту, солим ее, отжимаем от сока, режем туда тонко огурчики, заправляем горьким перцем, молотой кинзой, кристалликами кчк натрия - по желанию, во избежание дальнейших споров на эту тему, возникающих неоднократно - повторяю, сугубо по желанию, ибо это корейское блюдо, и они без них не обходятсяуксусом, зеленой кинзой и чесночком. В завершение всего раскаляем растительное масло в количестве ст. Теперь варим лапшу, используем то что есть, в оригинале должна быть специальная лапша для кукси, но так как Украина на нее обделена, в частности куксик-аби город, куксии-каби привезенную всю уже съели, используется также многими и крахмальная лапша, но редко то использую яичную кудрявенькую быстросвариваемую.

English - United States

Сварили пачку побольше не жалейте, вам понравится, захотите еще, а нету, а варить леньскидываем ее милую в тазик с холодной водой, промываем, и откидываем ее на дуршлаг, формирую порционные клубочки. Теперь самая ответственная часть нашего марлезонского балета Кукси - Мури вода кууси-каби кукси Берем воду 3 литра вскипятили, остудили и приступаем - в нее добавляем 2 ст.

Должно быть кисло- сладенькое. В качестве добавки к супу идут корейские салаты из огурцов, капуста, говядина или курица, омлет и кунжут, а в качестве дополнения готовится специальный соус из перца и растительного масла для придания особого вкуса и остроты.

Лапшу для этого блюда делают из пшеничной муки: Встречаются и варианты этого супа с гречневой лапшой. У корейцев, живущих в Средней Азии, оно более популярно, поскольку в этом регионе жаркие дни длятся дольше.

Кстати, это блюдо не обязательно должно быть острым. В качестве алкогольного сопровождения для кукси хорошо подойдет водка.

Лучше всего это блюдо готовят в Ташкенте — я нигде такого больше не встречал. Раньше в Ташкенте были очень популярны кукси-каби, домашние кафе прямо во дворах частных домов, где кукси готовили по своему рецепту. Лагман Лагман — национальное уйгурское блюдо.

В Узбекистане это отдельная категория блюд, которая не относится ни к первому, ни к горячему. Лагман готовится порядка минут, обязательно на воке.

Также в настоящий лагман добавляется китайская капуста басай, стручковая фасоль джандо или же кенийская фасоль, помидоры, болгарский перец, чеснок, стебель сельдерея и по желанию немного петрушки.

Читайте также:
Как готовить шарлотку с яблоками в духовке рецепт
Рецепт креветки в духовке с сыром и
Рецепт сырного печенья в духовке
Хворост рецепт приготовления простой рецепт

0 комментариев