/
/
Рецепт вкусного супа из говядины с фасолью

Суп с фасолью и говядиной

Супы personreprimatol chat_bubble0

Специи можно добавлять на свой вкус, насыщенность вкуса регулируется продолжительностью варки. Как только поставили вариться говядину, в это же время нужно замочить фасоль, наполнив ёмкость с ней холодной водой.

Можно фасоль замачивать с вечера на часов, так время варки уменьшится. Фасоль не стоит замачивать более 10 часов, за это время она может забродить, в летнее время замоченную фасоль лучше фасолю в холодильник.

Из готового бульона достать мясо, засыпать туда фасоль, варить чуть больше часа огонь минимальный. Очень важно фасоль полностью доварить, так как в сырой содержатся опасные для человека вещества. Признаком готовности является её мягкость.

Очистить картофель, порезать на небольшие кубики размером с фасоль. Забросить картофель в суп. Конечно в фасоли витаминов много, но, все-таки, мы не в аптеке, так что эти расчеты достаточно условны.

Добавляем лаврушку, черный перец горошком и ставим вариться, пока фасоль не станет мягкой. Тем временем готовим овощи.

Нарежьте привычным для себя способом картофель и другие овощи. Если хотите, чтобы суп получился более острым, чеснок нужно подавить, если нет, то просто мелко нарежьте.

После того, как все овощи нарезаны их нужно потушить минут. Главное не забывать периодически помешивать.

Мясной фасолевый суп

Добавьте любимые специи и посолите. Добавляем промытую фасоль, после закипания еще раз снимаем пену. Варим около 60 минут. За это время нарезаем картофель и лук, трем на крупную терку морковку.

Закладываем картофель в бульон. Солим суп, варим 10 минут.

Достаем мясо, нарезаем его на порционные кусочки, кладем обратно в бульон. Пока варится картофель, обжариваем лук с морковкой, готовую зажарку добавляем в кастрюлю, перчим. Даем закипеть, варим еще 5 минут, добавляем зелень.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт и полезные комментарии Замачиваем фасоль. Не могу сказать, влияет ли ее цвет влияет на вкусовые качества, но на цвет супа влияет. Мне почему-то больше нравится суп, сваренный из бордовой фасоли хотя он и получается менее прозрачным. Но в этот раз фасоль у меня была белая.

Читайте также:
Рецепт блинов из протеинового порошка
Как приготовить котлеты из щуки рецепт
Рецепт вкусного фарша для рыбных котлет
Мясо в тесте в духовке рецепт
Рецепты супов без картошки и капусты
Правильный плов из курицы на сковороде пошаговый рецепт
Суп с фрикадельками для детей рецепт с фото

0 комментариев